酿葡萄酒用什么？酿制葡萄酒所需原料是什么？
1. 引言
葡萄酒作为一款古老、高雅的饮品，贵族们曾将其视为珍品。如今，葡萄酒不仅属于少数人的享受，而且已成为大众日常饮料。酿制一瓶优质葡萄酒需要采用正确的工艺和理想的原料。本文将介绍酿制葡萄酒所需的主要原料以及它们的属性。
2. 酿制葡萄酒所需主要原料
酿造葡萄酒所需的主要原料是葡萄和酵母。葡萄是酿酒的主要材料，其所含糖分通过酵母发酵作用而转化成酒精和二氧化碳。酵母是酿造葡萄酒的必须要素，因为它能将葡萄汁中的糖分转化为酒精。此外，发酵过程中所产生的二氧化碳是保持葡萄酒清新口感的关键。除以上两项主要原料外，为改善口感和气味，葡萄酒酿造中会使用一些其他材料，如酸度调整剂，如乳酸或塔塔酸，以及葡萄酿造过程中产生的副产物酸。
3. 葡萄在酿造葡萄酒中的作用
在葡萄酒采摘季节，采摘完的葡萄会被压榨成汁液，并收集在一个大桶中。这个混合物在发酵期间继续使用。葡萄的品种种类、树龄、气候环境、种植工艺都会影响葡萄酒的质量，另外它们的成分也会影响酒的口感和气味。葡萄的果皮、籽和汁液都包含着预测品质的许多细节。在桶中发酵的时间和葡萄酒所停留的木器类型也会影响最终成品的味道。
4. 酵母在酿造葡萄酒中的作用
酵母是葡萄酒发酵过程中不可或缺的成分，它可以帮助糖转化为酒精，通过二氧化碳的产生促进葡萄汁中的沉淀物上升并与其它杂质分离。选择一种合适的酵母及其数量可以使葡萄酒在口感、气味方面具有更理想的性质。此外，不同类型的酵母会产生截然不同的口味，往往通过葡萄酒酿造师的经验以及耐心调配得到最符合消费者口味的葡萄酒。
5. 结论
酿制葡萄酒所需的原料虽然只有两种，但它们对葡萄酒的质量和口感有着不可替代的作用。随着社会对健康和环保的不断提高和认识，传统酿酒业也在朝新方向发展。为了生产更加优质的葡萄酒，酿造葡萄酒的技术和工艺也在不断提高和改善。作为消费者，我们有充分的理由相信，饮用现代酿造的葡萄酒是一种有保障的、健康的享受。
